Al 100% de actividad las plantas maquiladoras de camarón

Con el arribo de las embarcaciones camaroneras a puerto para descargar la producción del primer viaje de capturas, la actividad en las plantas congeladoras de Mazatlán se reactivo al 100%. En cuanto se descarga el producto de las embarcaciones pesqueras es trasladado a las plantas maquiladoras para someterlo al proceso empaquetado y quede listo para su exportación. En Mazatlán operan alrededor de 25 plantas certificadas, las cuales realizan el riguroso proceso de enmarquetado. La actividad en las plantas congeladoras ha permitido el empleo de alrededor de 1,100 mujeres maquiladoras. Sin embargo, la actividad en las plantas congeladoras de camarón inició desde mediados de septiembre cuando se abrió la pesca en los esteros y se dio inicio a la maquila del camarón de aguas interiores. El proceso de maquila inicia con el descongelado y lavado del camarón con agua clorada para eliminar cualquier contaminación, luego pasa a las mesas de clasificación y pesado donde hábiles manos de mujeres hacen la selección para que cumpla con las estrictas normas que marca el mercado internacional. Luego de ser empaquetado pasa un cuarto de refrigeración, donde por espacio de 12 horas se logra congelar y queda listo para enviarse al mercado de Estados Unidos.