Por la tradición católica de evitar comer carne roja cuando inicia la cuaresma, este día las carnicerías se ven "abandonadas" por la mayoría de la clientela.
En este periodo la venta desciende hasta en un 40% señalaron los vendedores de este producto, luego de que la gente durante estas fechas elige consumir productos como pollo y pescado.
Los locatarios del mercado municipal José María Pino Suárez dicen que es normal, el hecho de que bajen las ventas por cuaresma pero también señalan ya no es como años anteriores, porque muchas personas ya no son fieles a esta tradición y consumen carne roja de acuerdo a las necesidades o porque les sale más barato, ya que hay comerciantes que, aprovechando la alta demanda de sus productos, incrementan sustancialmente el precio del pollo y/o mariscos.
