Si te gusta experimentar con sabores y te declaras fanático de la gastronomía exótica, déjanos decirte que en Zacatecas, exactamente en la explanada del Congreso del estado, se realizará el Rata Fest 2017, un evento que busca desmitificar este platillo tradicional de Fresnillo.
Este caldo se sirve tradicionalmente en las cantinas, aunque en comunidades y municipios del norte es popular y se tiene la creencia de que mejora la salud.
El evento es organizado por las autoridades municipales y de turismo, y por la diputada local Guadalupe Flores y del documentalista Emilio Reynoso, quien presentará su proyecto que ilustra la elaboración de este tradicional caldillo realizado con ratas de campo, un animal limpio que no tiene relación con la especie de las alcantarillas.
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