Por tradición el pescado llamado sierra, es el más vendido en esta temporada vacacional de verano 2025, pues con este pescado se elabora el tradicional ceviche de sierra con zanahoria, pepino, entre otras verduras.
El Presidente de la Sociedad Cooperativa del Embarcadero a la Isla de la Piedra, Ernesto González precisó que actualmente el kilo de sierra tiene un precio de alrededor de $90.00 pesos, sin embargo precisó que existen otros pescados que tienen un sabor similar a la sierra y son más económicos.
El precio de la sierra aumentó en los últimos meses debido a que en Mazatlán no se ha capturado gran cantidad de éste pez, ya que es de aguas frías, por lo que lo están comprando a cooperativas pesqueras de Ahome, Los Cabos y Baja California Sur.
