A través del programa “Vive Saludable, Vive Feliz”, la Universidad Autonoma de Sinaloa en coordinación con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa, impartió capacitación a responsables de las tienditas escolares, con la implementación de buenas prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
El objetivo es obtener la certificación en la norma NOM-251-SSA1-2009 mediante la capacitación en técnicas actualizadas de manejo, preparación y conservación de alimentos.
Oscar René Mascareño Gutiérrez, coordinador estatal del programa Vive Saludable, Vive Feliz de la COEPRISS, compartió las herramientas necesarias para minimizar riesgos de salud en la comunidad universitaria, a través de cuatro ejes principales; enfermedades transmitidas por alimentos, vías de contaminación, conservación e higiene personal.
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