Menudo sinaloense

Por La Sazón de Ritmo

Porciones:
Menudo sinaloense

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

  1. En una olla con agua hirviendo, vamos a agregar el consomé de pollo, la cabeza de ajo, media cebolla partida en trozos grandes, la pancita de res, la pata de res y el nixtamal.
  2. Vamos a dejar cocinar alrededor de 1 hora y 30 minutos, luego le agregamos la sal, dejamos cocinado 30 minutos más.
  3. Cuando lo creamos necesario sacamos un poco de pancita y granos, los probamos y checamos si están a punto. Si ya están apagamos el fuego.
  4. Servimos en un plato hondo, con cebolla partida finita y cilantro, con un poco de jugo de limón y salsa picante de nuestra preferencia.


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