Cómo preparar Chilaquiles Blancos (video receta)
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Ingredientes:
Preparación:
-PREPARACIÓN-
- Encender un sartén y echar aceite de oliva.
- Cortar en pedazos grandes el filete de carne de res. Sazonar con sal, pimienta molida y orégano.
- Cocer 2 papas por 20 minutos a media hora y después molidas pasarse a un sartén con 100 gramos de mantequilla, 200 ml de media crema, 200 gramos de crema y 200 gramos de tocino.
- Sazonar con un poco de sal y pimienta.
- Moverle a la carne.
- Echar 250 gramos de queso manchego al puré de papa.
- Agregar totopos al puré de papa. Revolver.
- Agregar más queso.
- Sacar la carne y cortar en tiras..
-Al emplatar-
- Servir los chilaquiles en un plato.
- Encima poner unas tiras de carne.
- Decorar con rodajas de tomate, crema, cebolla y comino para resaltar.
Listo para degustar
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