Name: Cómo preparar espagueti con crema de brócoli y atún
Ingredients: Espagueti, 250 gramos; Filete de atún fresco, 250 gramos; Brócoli , 250 gramos; Anchoa en aceite, 1 filete; Aceite de oliva extra virgen, 4 cucharadas; Queso parmesano rallado, 2 cucharadas; Ajo, 1 diente

Cómo preparar espagueti con crema de brócoli y atún

Ingredientes:

Espagueti, 250 gramos
Filete de atún fresco, 250 gramos
Brócoli , 250 gramos
Anchoa en aceite, 1 filete
Aceite de oliva extra virgen, 4 cucharadas
Queso parmesano rallado, 2 cucharadas
Ajo, 1 diente

Preparación:

Separe el brócoli en floretes, hiérvalos en agua salada entre 7 y 8 minutos.
Escúrralos cuando estén al dente, aparte algunos floretes enteros y saltee el resto en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, diente de ajo y el filete de anchoa.
Licúe bien estos ingredientes agregando un poco del agua de cocción de la pasta (puede agregar un poco de parmesano) y sazone con sal y pimienta.
Corte el filete de atún en dados de aproximadamente 1 cm y saltéelo durante poco tiempo en la sartén con el aceite de oliva restante y una pizca de sal, cuidando que el interior del atún quede rosado; añada los floretes que separo y apague el fuego. cocine los espaguetis al dente y viértalos en la sartén con el atún y agregue la crema de brócoli, mezcle bien todos los ingredientes y sirva espolvoreando un poco de queso parmesano.

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