Cómo preparar pambazo de chorizo
Ingredientes:
Preparación:
- Coce la papa en abundante agua salada y reserva.
- Coloca los chiles despatados en agua caliente y licúalos con la cebolla, el ajo y un poco del agua de los chiles, sazona con sal y pimienta y en una olla hierve la salsa resultante.
- En una sartén con poquito aceite sofríe el chorizo y machácalo junto con las papas cocidas agregando una pizca de sal y pimienta.
- Corta el pan bolillo y rellena con la mezcla de chorizo y papa, cierra la torta y unta al pan con la salsa guajillo, en una sartén coloca un poco de mantequilla y cocina el panbazo por ambas partes. Disfruta acompañado de lechuga, crema y queso fresco, oreado o cotija.
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