Name: Ensalada de salmón ahumado al wasabi
Ingredients: Salmón ahumado, 2 filetes; Lechuga, 2 pzas.; Col morada, 1/2 taza; Cebolla, 1 pza.; Supremas de naranja, 1 taza; Wasabi, 1 cucharada; Aceite de Olivo, 50 ml.; Vinagre, 5 ml.; Semillas de Ajonjolí, 1 cucharada

Ensalada de salmón ahumado al wasabi

Receta deliciosa y especial para vegetarianos o aquellos que prefieren un menú más saludable.

Ingredientes:

Salmón ahumado, 2 filetes
Lechuga, 2 pzas.
Col morada, 1/2 taza
Cebolla, 1 pza.
Supremas de naranja, 1 taza
Wasabi, 1 cucharada
Aceite de Olivo, 50 ml.
Vinagre, 5 ml.
Semillas de Ajonjolí, 1 cucharada

Preparación:

Prepara la vinagreta de wasabi. Mezclando en un tazón un poco de wasabi, aceite, vinagre y un toque de sal. Batir con un tenedor o con un batidor globo para emulsionar todos los ingredientes.
Lava y escurre las hojas verdes para la ensalada y disponlas, troceadas, en una ensaladera amplia. Pela la cebolla tierna (si es muy grande utiliza la mitad o menos), pícala en juliana y después por la mitad, incorpórala a la ensaladera, ahora rallamos la col morada y agregamos al tazón las supremas de naranja para dar sabor dulce a nuestro platillos.
Corta el salmón ahumado rebanadas delgadas y disponlas en un plato ondo, ya que termines con el salmón agrega un poco de pimienta y agrega ahí la vinagreta de wasabi que preparamos.
Dejamos reposar el wasabi y el salmón unos segundos y después agregamos un poco de vinagreta a nuestra ensaladera, mezclamos todos los ingredientes y servimos el salmón encima de las verduras y decoramos con un poco de nueces picadas.

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