Name: Esta papa loca con pastor te volverá loco (video receta)
Ingredients: Chile guajillo,; Chile ancho,; Mantequilla,; Queso selecto,; Crema,; Carne de puerco,; Especies,; Achiote,; Piña,

Esta papa loca con pastor te volverá loco (video receta)

Para muchos, su platillo favorito cuando van a las taquerías y ahora la chef Luisa les enseña paso a paso como hacerlo en su propia casa.

Ingredientes:

Chile guajillo,
Chile ancho,
Mantequilla,
Queso selecto,
Crema,
Carne de puerco,
Especies,
Achiote,
Piña,

Preparación:

-PREPARACIÓN-

Cocer la papa por media hora en agua. Tirar el agua.
Añadir un poco de mantequilla, crema, sal y molerla.
Echar aceite en un sartén caliente y poner a freír la carne marinada.
Para la salsa, licuar dos chiles guajillo, tomate y achiote. 100 ml de agua y un pedacito de piña.
Tomar la masa de la papa molida y ponerla sobre papel aluminio. Se le echará queso selecto o chihuahua rayado.
Se cerrará dándole forma de bolita y se pondrá sobre un sartén caliente.
Cortar cuadritos de piña y echarlos en la carne marinada freída.
Al emplatar, abrir el papel aluminio y coronarlo con la carne marinada al gusto . Acompañar el plato con una salsa mexicana y pepino.