Las chimichangas con atole son ideales para este frío (video receta)
En esta edición de Hasta la Cocina, la chef Luisa nos enseña paso a paso a preparar chimichangas con atole de pinole, una combinación ideal para estas noches frías de invierno.
Ingredientes:
Preparación:
-PREPARACIÓN-
- En dos litro de agua previamente hirviendo, agregar una canela y piloncillo.
- En un recipiente poner a remojar 200 ml de atole de pinole y 200 ml de agua.
- En un sartén poner a calentar aceite y ahí se freirán las chimichangas.
- Poner el atole remojado en el agua que se tenía hirviendo.Se le puede echar 250 ml de leche condensada y sal para equilibrar lo dulce del piloncillo. Revolver bien.
- Partir manzana en pedazos y se le pondrá a la tortilla de harina, junto con mermelada y plátano.
- Envolver en cuatro partes para que quede con forma de chimichanga. Para que no se mueva, es posible ponerle un palillo.
- Poner a freír la chimichanga en el aceite. Que quede en un término dorado y crujiente.
- Repetir proceso hasta hacer las chimichangas que se deseen.
- Esperar a que el atole quede en el punto deseado y servir en vasos.
Listo para degustar
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