Sopa de pollo y champiñones
Ingredientes:
Preparación:
- Vierte en una olla aproximadamente 5 lt de agua o bien que cubra 3/4 de su capacidad, coloca dentro de ésta la carcasa de pollo y un poco de sal (también se puede utilizar consomé en polvo) y deja hervir.
- En un wok o sartén ondo calienta el aceite y agrega la cebolla junto con el pollo, cocina salteando de vez en cuando y sazona con sal y pimienta, agrega la zanahoria y por último el champiñón y el brócoli.
- Cocina unos minutos y deja que el wok tome temperatura para después incorporar el caldo de pollo y la salsa de soya, rectifica el sabor con sal y pimienta y deja hervir unos minutos más. Sirve bien caliente acompañado de pan y un poco de ajonjolí negro.
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