Último adiós a "Don Chavito" ícono de la ciudad de Los Mochis

Por Nallely Araujo

Último adiós a "Don Chavito" ícono de la ciudad de Los Mochis
Parte de la historia de nuestra ciudad está escrita por personajes que se han convertido en iconos representativos de los Mochis, hoy decimos adiós a uno de ellos. Don Santiago González mejor conocido como don chavito, creador de los famosos tacos “el chavo” después de 53 años de trabajar en el negocio de los tacos a vapor deja un gran legado sobre perseverancia, esfuerzo y trabajo. Originario de Guanajuato, don chavito llego desde muy joven a los Mochis donde conoció a su compañera de vida, Rosario Solís quienes emprendieron un sencillo negocio que se convertiría en su fuente de ingresos y con el tiempo una tradición en la ciudad. Su hijo Hugo González al igual que sus dos hermanas Ilse y Anaid aprendieron de su padre sobre el esfuerzo diario y el trabajo para salir adelante… La idea de nombrar el negocio como tacos el chavo surgió porque así se refería a los jóvenes que se acercaban a comprar, contrario a lo que se ha creído por años de que el nombre es en relación con el conocido programa de televisión… Con la partida de don chavito, el reto de preservar el negocio que por muchos años ha permanecido en el gusto de los comensales de la región es grande, actualmente hay tres puntos de venta en la ciudad con la receta original pero existe una gran cantidad de negocios que han adoptado la idea de venta de tacos a vapor, representativos de nuestra ciudad y con la partida de don chavito queda un compromiso de seguir con esta tradición en honor a su memoria… Ejemplo de esfuerzo y trabajo diario fue la vida de don chavito, su legado permanecerá tanto en su familia como en el sector comercio de la ciudad y todos quienes disfrutan de los famosos tacos el chavo.

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