No hay camarón de talla grande

Desde hace una semana el sector restaurantero de Cajeme, está enfrentando escasez de camarón de talla grande para cocina. Sergio Meraz Reyes, presidente de la Cámara de la Industria Gastronómica, declaró que en la actualidad tienen que pagar más de 230 pesos cuando su precio llegaba a los 170 pesos. Mencionó que ante esta situación están recurriendo a traer el crustáceo de otros estados de la República con el consecuente impacto económico. Sergio Meraz citó que si bien se tiene al camarón de granja, este no da el tamaño que se requiere para la elaboración de los platillos en la cocina.