¿Cuántas veces hemos escuchado que los deliciosos tacos al pastor no son buenos para la salud por su alto contenido calórico? Hoy, un estudio viene a demostrar lo contrario.
Podría sonar descabellado e inclusive ilógico, pero una reciente investigación realizada por la Universidad de las Américas (UDLA), una de las más prestigiosas del estado de Puebla, ha revelado que los tacos y flautas de cochinita pibil, contienen menos calorías que una barra de granola.
Resulta que los cereales, considerados como alimentos sanos o light, contienen en realidad una gran cantidad de azúcar y grasa, una dosis mayor a la recomendada por día.
El estudio que lleva por nombre "Tacos al pastor y flautas de cochinita pibil, ¿sabes qué es lo que comes?", a cargo de académicos y estudiantes del Departamento de Ingeniería Química, Alimentos y Ambiental, consistió en comparar una orden de tacos al pastor con todo (cebolla, cilantro y piña) y flautas de cochinita pibil con crema, queso y cebolla morada; con una barra de granola.
Los resultados fueron los siguientes:
Contenido graso
Pastor: 11.92 %
Cochinita: 11.50 %
Proteína
Pastor: 23.51 %
Cochinita: 4.07 %
Carbohidratos
Pastor: 20.77 %
Cochinita: 40.70 %
Mientras que la barra obtuvo entre 20 % y 30 % de grasa.
Sabiendo esto, ahora ya podrás comer sin remordimiento tus ‘taquitos con todo’, recuerda que son más sanos que una barra de cereal.
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