Antonio Lizárraga, Presidente de la Asociación de Queseros del Sur de Sinaloa, dijo que la producción de leche y carne, ha disminuido de manera importante, pues tienen actualmente escasez de esos productos específicamente para elaborar quesos, ante los efectos que ha sufrido el ganado con la falta de lluvias y pastizal.
La baja en la producción lechera alcanza ya niveles del 20%, lo que ha provocado que entre los queseros, se busquen alternativas de intercambio, entre ellos, para poder alcanzar a cubrir los surtidos de quesos.
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