De acuerdo a cifras del INEGI en México las personas ocupadas en la elaboración de comida rápida es de 1.6 millones, durante el primer trimestre de 2017 se reflejó la cifra en 39. horas trabajadas en la semana.
En la Encuesta Nacional de Ocupación se indica que la edad promedio de las personas es de 41.1 años, el 57 por ciento son mujeres y el 43 por ciento hombres.
El 53 por ciento vende en establecimientos formales y el 47 por ciento lo hace de forma ambulante y reciben en promedio 32 pesos por hora trabajada.
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