Según una reciente investigación que fue publicada en la Unión Internacional de Cristalografía o IUCR por sus siglas en inglés han descubierto los grandes beneficios que la leche de cucaracha aportaría pues aunque este insecto es el que causa mayor repulsión según resultado de la investigación podría ser hasta cuatro veces más nutritiva que la leche de vaca razón por la cual podrían buscar como crear modelos sostenibles para su reproducción ya que podría ser la solución al incremento demográfico de la población de las próximas décadas.
No se trata de ordeñar cucarachas, sino de secuenciar los genes que producen los cristales de leche que este insecto da y ver si es viable reproducirlo en un laboratorio. Sin embargo hay que buscar el tipo de cucaracha que da esta leche ya que la mayoría no lo hace, se trata de una variedad llamada Diploptera punctate y esta da a luz a crías vivas y estos cristales de leche son para alimentar a sus crías. Se piensa que al añadir levadura de laboratorio se podría acelerar el proceso para reproducir estos cristales de leche y abastecer a más personas.
Se presume que este sería un superalimento en base a lo que declaró uno de los investigadores en en el 2016, “Estos cristales de proteínas equivalen a un alimento completo: tienen proteínas, grasas y azúcares. Si observas las secuencias de proteínas, tienen todos los aminoácidos esenciales” dijo Sanchari Banerjee al Times de la India en 2016.
Notas de interés:
