Mazatlán recibirá del 9 al 11 de Abril en el Centro de Convenciones, el Congreso Internacional de la Carne 2019, un evento al que se estima asistan más de 4 mil participantes y que por primera vez se realiza fuera de la ciudad de México.
Ese evento, tiene contemplado realizar una exposición comercial, talleres y conferencias magistrales, que permitan a productores cárnicos capacitarse en las tendencias y reglamentaciones internacionales que se mantienen vigentes en ese sector productivo; además se contará con la participación de funcionarios públicos, estudiantes e investigadores.
Juan José Córdoba, Presidente de la de la Asociación Mexicana de Engordadores de Ganado Bovino, dijo que México ha crecido en materia de exportación de carnes, pues existe el interés de los Emiratos Árabes, en la carne que se produce en este país.
Además señaló que están por abrir otros mercados en Rusia y China.
Desde hace diez años, ese congreso internacional vincula al sector productor de carne en México a través de una exposición comercial, que permite a restauranteros, hoteleros, carniceros, empacadores, engordadores y todo aquel que requiera insumos cárnicos para su negocio, encontrar una amplia oferta de proveeduría.
Entre los temas que se abordarán en la realización de ese congreso están: El posicionamiento de la carne mexicana en el mundo, El Panorama internacional del mercado de la carne, La Trascendencia generacional: Formación de nuevos líderes en la industria, El Bienestar, inocuidad y trazabilidad, como nuevos estándares del mercado, las políticas públicas y programas para el desarrollo del sector pecuario de México, entre otros talleres enfocados al procesamiento y Elaboración de Embutidos crudos y curados.
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