Si eres de los que aman en aguacate al natural o preparado en platillos, te tenemos una buena noticia: puede ser tu aliado para bajar de peso. Esa es la conclusión de un nuevo estudio estadounidense sobre personas obesas.
Ya se sabía que el aguacate es rico en grasas buenas como el Omega 3 y brinda varios beneficios protectores de la salud, pero los científicos descubrieron uno nuevo: brinda saciedad y evita el picoteo entre comida si lo consumes en el desayuno en reemplazo de una ración de hidratos de carbono refinados como el pan blanco, galletas o copos de cereal.
El Centro de Investigación sobre Nutrición del Instituto de Tecnología de Illinois, en Estados Unidos, encontró que sustituir un aguacate por carbohidratos en la mañana puede reducir significativamente el hambre entre comidas, aumentar la satisfacción y la sensación de plenitud, además de disminuir la concentración de glucosa (azúcar) y de insulina en la sangre.
La investigación liderada por la doctora Britt Burton Freeman fue publicada en la revista Nutrients.
Ellos probaron las ventajas de introducir un alimento graso como el aguacate en lugar de hidrato de carbono refinado en personas que desayunaban carbohidratos y las compararon con aquellas que luego los reemplazaron con uno o medio aguacate. A las 6 horas, las del grupo del aguacate se sentían más satisfechas y tenían menos azúcar en sangre que las del otro grupo.
El aporte de grasas y fibra saludables del aguacate reduce el riesgo de que se desarrollen diabetes o enfermedades cardiovasculares explicaron los científicos.
Cómo elegir las grasas buenas
Los autores del estudio explicaron que durante años, quitar o reducir las grasas era el principal objetivo de las dietas para adelgazar. Pero actualmente las miradas se fijan en los hidratos de carbono por su influencia sobre el metabolismo, la regulación del apetito y sus efectos sobre el azúcar en la sangre.
¡No tires la semilla del aguacate!
"No existe una solución única para todos cuando se trata de controlar el apetito", dice Burton Feerman. Pero llegar a conclusiones como ésta nos ofrece nuevas herramientas para manejar la saciedad con alimentos saludables que nos ayuden a bajar de peso.
