Ante el aumento de los insumos
para la elaboración de la tortilla, empresarios señalaron que analizan aumentar
el precio de la misma en la zona norte.
El empresario Lorenzo Garza,
afirmó que en Ahome la tortilla tiene el precio más bajo de la república
mexicana, pero urge un incremento para subsistir en la actividad.
Reconoció que tan sólo el 10 por ciento de los industriales fabrican la tortilla con nixtamal, pero el precio de la harina está muy elevado.
El precio promedio del en la zona
norte es de 16 pesos; sin embargo, en otros estados de la república el precio
está en 20 pesos el kilogramo.
Afirmó, que la introducción de la
tortillas a las grades cadenas han afectado la venta, pero dijo que no es la
misma calidad, como la que se fabrica en las tortillerías tradicionales.
