"Todos somos mi bebé cuando comemos tacos al pastor", esta es la descripción de un video de Tik-Tok que se ha vuelto viral los últimos días por la inocencia y ternura de ese bebé que prueba por primera vez el pastor.
El video fue subido por un usuario llamado @pavlogoficial y al día de hoy ya cuenta con más de 6 millones de reproducciones y más 900 mil likes dentro de la popular plataforma de videos cortos.
Durante la divertida escena se puede observar al bebé sentado en lo que parece ser un restaurante o taquería típica mexicana. El niño, que porta un tierno overol y mira distraído alrededor suyo, es interrumpido por un adulto quien lo invita a probar un poco de carne al pastor.
La mamá acerca una porción a la boca del pequeño Lucas, quien al principio expresa una reacción de desconcierto. Sin embargo, esto solo dura unos segundos, ya que rápidamente el bebé abre sus ojos en señal de sorpresa y esboza una gran sonrisa que deja ver su gusto por el alimento.
No podría estar de más su reacción, ya que este tipo de tacos son uno de los platillos más populares en México y parte esencial de la gastronomía local, que ha encantado a todo tipo de personas desde hace generaciones.
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Según un artículo de la Pontificia Universidad Católica del Río Grande del Sur, los tacos al pastor encuentran su origen en una deliciosa mezcla entre la gastronomía del Medio Oriente y los ingredientes propios del suelo mexicano.
Los “tacos árabes” llegaron a México en la década de 1920 gracias a inmigrantes libaneses y son una adaptación de un platillo conocido como “shawarma”.
De acuerdo a los investigadores, la preparación de los tacos al pastor es una de las pruebas más grandes de la fusión de culturas en la gastronomía local. El modo de asar la carne es prácticamente idéntico al turco o al griego para preparar los “döner kebabs” y los “gryos”. Alimentos que se cocinan sobre un espetón para formar los característicos “trompos” que conocemos en el país.
La adición de ingredientes como el jugo de piña, los chiles guajillos, el adobo de achiote y las tortillas de maíz son el toque mexicano que hacen a estos tacos únicos en su tipo.
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