COEPRISS tendrá verificaciones sanitarias permanentes Unidades de Consumo Escolar (UCEs) tras el regreso a clases presenciales de manera más generalizada.
Jorge Alan Urbina Vidales, Titular de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRISS) advirtió que, de hecho, en este retorno a las aulas las acciones de higiene deben seguirse al pie de la letra, estas actividades deben también focalizarse en estos espacios conocidos como “tienditas” escolares, pues al procesar y expender alimentos y bebidas de manera higiénica no solo se previene la propagación del SARS-CoV-2, sino posibles enfermedades gastrointestinales.
Quienes laboren en las UCEs deben seguir los protocolos de limpieza y desinfección diaria de áreas, superficies y objetos de contacto y de uso común y tomar en cuenta los lineamientos básicos para la manipulación de alimentos, tales como cuidar la temperatura ideal de los mismos y una correcta cocción, en el caso de los comedores escolares, se deberá intercalar la hora de la comida para evitar saturación de estas áreas.
El personal debe lavarse o desinfectarse las manos con agua y jabón o usar gel con base de alcohol al 70 por ciento al comienzo y al final de la jornada; y el público en general debe cuidar la limpieza de sus manos antes de comer o beber; después de tocar dinero, objetos o artículos de uso común como perillas de puertas o después de ir el baño.
