Según los pronósticos del sector restaurantero, este mes de enero traerá diversas problemáticas, que los dejarán con bajas ventas y daños en sus egresos.
Esteban Brajcich Roki, vicepresidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), indicó que se visualiza un enero complicado, con un 40% a la baja en ventas.
Uno de los factores que repercutirá en esto, son las restricciones generadas por el alza en los contagios Covid, dijo, pero además la tradicional e histórica cuesta.
Mencionó que además, el sector se está enfrentando ya a diversas alzas en sus productos a causa de la inflación, y que se espera salir adelante como ante otros panoramas complicados, pero mientras buscan estrategias para ello, la población debe ayudar cuidándose del Covid en el marco de la 4ta ola de contagios, y los gobiernos tomarlos en cuenta en las decisiones como las limitaciones en aforos, pues son los principales afectados.
