Una de las enseñanzas de que dejo la pandemia para el sector restaurantero fue la importancia de redoblar esfuerzos por mantener la salubridad e higiene de los alimentos así como de los establecimiento en general, por ello en los negocios adheridos al consejo empresarial restaurantero se seguirán aplicando protocolos sanitarios pues además los clientes se sientes mas seguros. Leobardo Miranda presidente de este organismo destaco además que por normativa en el área de cocina se utiliza el cubre bocas y con esto siempre han cumplido.
De parte de COEPRIS se aplican sanciones a los establecimientos que no cumplan con estos requerimientos para operar, la delegada en la zona norte de esta dependencia Dionseline Chia destaco que a los negocios que se detectan sin acatar la norma 251 que marca el uso del cubrebocas a quienes preparan los alimentos se les puede incluso llegar a clausurar.
