La Comisión estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios en Sinaloa mantiene acciones de vigilancia en los establecimientos donde se manejan alimentos altamente perecederos, ya que con las altas temperaturas que se registran en la entidad, es alto el riesgo de que se descompongan, sobre todo el pollo y productos del mar.
El comisionado de la COEPRIS en Sinaloa Randy Ros destaco que el 7 de junio se celebra el día mundial de la inocuidad alimentaria y por ello estarán realizando una serie de actividades en los mercados locales para detectar algún factor de riesgo, actividad en el que estarán participando alumnos de distintas universidades.
Cabe destacar la importancia de vigilar el estado de los alimentos antes de consumirlos pues en temporada de verano se incrementa el riesgo de enfermedades gastrointestinales por consumo de alimentos en mal estado
