Ante la inestabilidad del precio de los productos de la canasta básica como el limón, el aguacate, la naranja, el huevo entre otros, los restauranteros tendrán que optar por cambiar su estrategia en control de gastos, afirmó Alma Cecilia Inzunza presidenta de la Comisión de restaurantes en CORE 33.
No es una crítica situación nueva a la que tengan que enfrentarse, sin embargo no es una opción aumentar los precios de los productos o servicios cada vez que se presente una alza por temporada, o bien, bajar la calidad o cantidad de los mismos.
En ese sentido, consideró que los restauranteros deberán considerar el realizar un plan anual donde se prevengan de un aumento desmedido en los productos sin afectar a su consumidor.
