Debido a algunos incrementos en insumos de la canasta básica propios de la inflación de inicio de año, algunos restaurantes de Mazatlán ya comienzan a pensar en modificar el precio de sus menús, sin embargo esto no se dará hasta el mes de febrero, informó Erick Mandujano Caro, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados de Mazatlán (CANIRAC).
Esto se debe a que no todos los ingredientes y elementos básicos hayan tenido algún aumento, ya que algunas proteínas como la carne no han tenido aumentos serios, por lo que no sería justo modificar el precio de los menús sin tener un balance previo.
Además, Mandujano Caro añadió que deben considerarse otras cosas como el aumento en el salario mínimo y el pago de impuestos, antes de que se vaya a realizar un ajuste en los restaurantes.
