Científicos del CSIC crean una dieta 'trampa' que logra bajar el colesterol 'malo' en cerdos
El hallazgo podría tener aplicaciones en el diseño de productos lácteos funcionales con un probiótico y un prebiótico capaces de 'secuestrar' y asimilar el colesterol.
Un equipo liderado por investigadores del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) ha diseñado una dieta alta en colesterol y grasas saturadas que, probada en cerdos, ha conseguido reducir un 18% el colesterol total en sangre y hasta un 28% las concentraciones del LDL, también llamado colesterol 'malo'.
En concreto, según detallan en la revista British Journal of Nutrition, la dieta fue seguida durante tres semanas y se basó en el empleo combinado de un prebiótico, la beta ciclodextrina, y un probiótico, la bacteria 'Lactobacillus acidophilus', que consiguieron reducir en sangre la absorción del colesterol que lleva a cabo el sistema digestivo.
La clave está en la beta ciclodextrina, que "actúa como una trampa en el interior del intestino, inhibiendo la absorción del colesterol de la dieta", ha apuntado Leocadio Alonso, investigador del CSIC en el Instituto de Productos Lácteos de Asturias y principal autor del estudio. El hallazgo podría tener aplicaciones en el diseño de productos lácteos funcionales mediante la incorporación de un probiótico y un prebiótico capaces de secuestrar y asimilar el colesterol, e "implicarían una mejora cardiovascular y un menor riesgo de padecer enfermedades coronarias", ha señalado este experto.
Compartir nota
Ultimas Noticias
6 de abril vence convocatoria para Supervisor electoral
hace 18 horas
| Culiacán
Estafas en reservaciones en hoteles es un problema nacional:...
hace 15 horas
| Mazatlán, Sinaloa
Comienzan a acudir visitantes al maviri, todas las medidas d...
hace 17 horas
| Los Mochis
Atiende Gobernador de Sonora reunión con gremio de transport...
hace 18 horas
| Hermosillo,Sonora
tambien te puedo interesar
Momentos en los que conviene hacer compras a crédito
hace 6 días
| Internacional
Abuelita se va de antro y se hace viral tras bailar entre la...
hace 1 semana
| Xalapa, Veracruz
Quién era Gilberto Salomón Vázquez 'La Gilbertona'
hace 2 semanas
| Culiacán, Sinaloa
"Como chi.... a la gente de que ya me morí", así desmiente l...
hace 2 semanas
| Culiacán