Celebran el Día de la Candelaria

Cumplen con su deuda adquiriendo tamales desde muy temprano

Por Celeste Rivera

Celebran el Día de la Candelaria

Desde muy temprano las y los deudores se acometieron a hacer fila.  Se trata del Día de la Candelaria. Tiempo de pagar la deuda contraída el pasado 6 de enero al sacar el niño de la tradicional Rosca de Reyes. En el establecimiento de la Reina de los Tamales lo saben, muestra de ello es que desde la 1:00 de la madrugada comenzaron los preparativos para preparar tan delicioso alimento y tenerlos dispuestos desde las 6:00 de la mañana en lo que es la venta más importante del año y donde el movimiento de tamales se incrementan hasta en un 80%.

Para sacar adelante los pedidos, fue necesario traer refuerzos de su natal Sinaloa, su hija y nieta María José de 5 años quien ya adquirió el amor por el negocio familiar, y a quien le encanta jimar elotes siendo su favorito el tamal de carne.   

Es así cómo el Día de la Candelaria con los tradicionales tamales no solo une a quienes los consumen, sino también a quienes elaboran este manjar muy mexicano.

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