Según este estudio llevado a cabo por el Instituto de Nanotecnología del Consejo Nacional de Investigaciones (Cnr-Nanotec) de Cosenza, Italia; junto a especialistas de las Universidades de Zaragoza y Madrid, España, se descubrió que la quercetina (un flavonoide) tiene un efecto desestabilizador sobre el 3CL pro, una proteína del virus esencial para su desarrollo y cuyo bloqueo sería clave en la lucha contra el Covid-19.
Para Bruno Rizzuti, líder de la investigación: "las simulaciones han demostrado que al unirse la quercetina al ‘sitio activo’ de la proteína 3CL pro, impide que esta realice su función correctamente”.
La quercetina, es un activo común en alcaparras, brócolis, cebollas moradas y cítricos. Esta molécula tiene una serie de ventajas que la constituyen original e interesante por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y antialérgicas. Y teniendo en cuenta su abundancia en vegetales y frutas, suma el hecho de ser fácilmente tolerada por el cuerpo humano.
De acuerdo a medios internacionales, expertos han indicado no comer ansias, ya que el estudio realizado en Europa sobre esta sustancia es un trabajo realizado in vitro, pero no en organismos vivos.
Enrico Bucci, profesor de la Universidad Temple, en Filadelfia, Estados Unidos, señaló que la quercetina es un compuesto indisoluble que es absorbido inadecuadamente por el cuerpo humano y no tiene alguna función específica que haya sido comprobada.
Además, la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés) ha emitido una advertencia sobre los supuestos beneficios de esta sustancia para combatir la COVID-19, ya que aún faltan más investigaciones para comprobar su efectividad.
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