Disfrutan cajemenses de platillos tradicionales

Tacos Varios un platillo de sabor tradicional

Por Alejandro Romo

Disfrutan cajemenses de platillos tradicionales

En diversos locales de  Obregón, existen platillos que son muy conocidos, pero, los tacos varios son la especialidad de Cajeme.

Recorriendo el  primer cuadro de la ciudad llegamos a uno de estos puestos, nos percatamos que la gente llega  a saborear constantemente esta comida, los guisos son de todo tipo, cabeza de res, costilla, chicharrón, chicharrón en salsa verde,  tripa, pansita son de los que más solicitan.

Según el cheff de este lugar, los tacos varios se le conoce así por tener varios guisos en el mostrador. Se preparan con cebollita blanca, cilantro y chile habanero, además, las salsitas son la especialidad de la casa, ya que en Ciudad Obregón los tacos con salsa roja, verde y chiles toreados son los que se saborean con ganas.

Los tacos varios son de mayor sabor con la tortilla de maíz doradita y las gorditas con queso son la especialidad. Según el propietario de esta local, los cajemenses prefieren los tacos varios por el sazón que se presentan en cada guiso.

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