Con el objetivo de desmentir los mitos sobre las supuestas enfermedades que ocasiona el consumo del huevo el Instituto Nacional Avícola presento un estudio en el que concluye que consumir el huevo reduce riesgo de infartó cerebrales.
Sandra Rizo Treviño, Consejera del Instituto Nacional Avícola, señaló que consumir un huevo diario no incrementa el riesgo de enfermedades cardiovasculares, por lo que es indispensable adquirir hábitos saludables.
Precisó que aproximadamente el 80% de colesterol que circula en la sangre se produce en el hígado por las grasas saturadas y el 20% lo adquirimos en la dieta.
La especialista en nutrición, expresó que los hábitos no saludables son los presentan problemas de salud y no el consumo de un producto como el huevo.
Aclaró que existe mitos sobre el consumo del huevo por lo que dijo que crudo no es una opción, cocido en todas sus presentaciones proporciona proteínas.
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