La producción de carne bovina en Sinaloa está entre las 3 mejores a nivel nacional sobre todo por la calidad de sus cortes , que incluso tienen una mayor preferencia en el mercado a nivel mundial , señaló el asesor técnico de la Unión Ganadera de Sinaloa Leonel Murillo Cárdenas.
Expresó que Sinaloa tiene cerca de 18 empresas que sacrifican ganado y realizan cortes para enviarlo al mercado de exportación, lo que posiciona a la entidad como la principal exportadora de carne a nivel nacional con cerca de 35 mil toneladas cada año, algunas de ellas producen para una empresa integradora que se encarga de la comercialización a 12 países en el mundo.
Murillo Cárdenas reconoció que taquerías y restaurantes en Sinaloa han logrado posicionarse en las preferencias de los comensales al incorporar carnes y cortes selectos, dejando de lado las carnes importadas.
Indicó que la mayor parte de la carne que se produce en Sinaloa proviene de rastros TIF .
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