Aguachile sinaloense

Preparación:

Pelamos y limpiamos los camarones, los abrimos en forma de mariposa y reservamos.
Ahora vamos a preparar el marinado, mezclando el jugo de limón, la salsa picante, un poco de salsa de soya, un poco de salsa cátsup y sal. Ahí metemos a curtir los camarones junto con la cebolla ya bien fileteada, refrigeramos por mínimo una hora.
Picamos los tomates y los pep inos y cuando los camarones estén listos juntamos todo. Sazonamos con un poco de chile pikin y pimienta, así como un poco más de sal si lo necesita.
Acompañamos este típico platillo sinaloense con un poco de aguacate bien madurito y tostadas.

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