-PREPARACIÓN-

1. Para el gravy: poner mantequilla en un sartén caliente e ir cortando rodajas de champiñones. Pasar al sartén.
2. Cortar 200 gramos de tocino en pedazos y freir.
3. Pasar a la licuadora: 2 cucharadas de crema, 50 ml de leche, pimienta molida, un toque de sal, un toque de orégano y comino. Agregar el tocino.

• En el mismo sartén y grasa del tocino, se freirán las verduras: brócoli, zanahoria en palitos y chile morrón. Agregar un poco más de mantequilla.
• En un sartén poner aceite de oliva y freír las pechugas.
• En otro sartén caliente con mantequilla, se cocinará el puré de papa.
• Retirar las pechugas y en su sartén freir el gravy de champiñón.

-Al emplatar-

 Se pondrá una cama de puré de papa, luego un colnchón de verduras y se coronará con la pechuga y el gravy. 

Listo para degustar