-PREPARACIÓN-

1. Prender el sartén y echar aceite. 
2. Cortar medio kilo de champiñones en cuadritos, para medio kilo de carne. Si no se puede con champiñones naturales, sería con unas dos latas.
3. Pasar al sartén y menear cada tanto.
4. Tomar la carne en una tabla y sazonar por ambos lados con ajo, cebolla y pimienta en polvo. Cortar en cuadros pequeños.
5. Al sartén de los champiñones se le echará cebolla en julianas. 
6. Freír los champiñones unos 3 minutos hasta que queden cafés y reducidos.
7. Echar los cuadritos de carne al sartén con los champiñones.
8. Cortar un chile serrano y espinaca en partes y agregar. 
9. Echar unos chorritos de leche para ablandar la carne y reolver bien.

-Al emplatar-

• Echar una porción de carne con champiñones en un plato y coronar con alfalfa.

Listo para degustar