Buñuelos de viento
Ingredientes:
Preparación:
- En un bowl vamos a agregar la leche, sal,
agua, y 2 huevos con 1 yema, batimos muy bien con un batidor globo.
- Una vez bien batida la mezcla agregamos la
harina bien cernida, y batimos hasta obtener una consistencia un poco espesa
pero sin grumo alguno.
- Ahora nos preparamos para freír los buñuelos,
en un caso calentamos suficiente aceite, sumergimos ahí el molde para buñuelos
para que esté bien caliente siempre, cuando tome temperatura el aceite y el
molde, secamos con papel y sumergimos el molde sin dejar que la masa cubra la
superficie del mismo, dejamos ahí unos segundos, escurrimos y sumergimos de
nuevo en el aceite, después de unos segundos y luego de mover un poco el
buñuelo debe de salir por completo y quedarse dorando en el aceite, repita esto
una y otra vez recordando siempre
calentar el molde una vez usado.
- Escurre los buñuelos y espolvoréalos con
azúcar y canela, y sírvelos bien fríos.
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