Se limpia muy bien la pechuga, se corta en partes y se lava.
2.
Una vez lavada, la verdura se corta por los extremos y se parte en tajas.
3.
Los chiles chipotles se abren y se les quitan las semillas, luego se fríen en un poco de aceite.
4.
Se pone a coser la pechuga en dos litros de agua. Se le agrega los garbanzos, la zanahoria, la cebolla, el ajo, los ejotes, los chiles chipotles y la rama de cilantro y sal al gusto.
5.
Se deja hervir a fuego vivo hasta que la pechuga y las verduras estén bien cocidas.
6.
Se sirve bien caliente, procurando que cada plato tenga todas las verduras, y se le agregan una o dos rebanadas de aguacate
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