Camarones a la culichi
Ingredientes:
Preparación:
- Tatemamos los chiles verdes y le quitamos la
piel, las semillas y las venas, para quedarnos con la pura pulpa. Pasar la
pulpa a una licuadora y agregar los
chiles picados, los ajos, junto con la
media crema, leche evaporada, un poco de consomé de camarón y cilantro,
salpimentar para después licuar muy bien.
- En una sartén agregamos la salsa que licuamos y
hervimos para utilizarla mas tarde.
- En una sartén ahora calentamos un poco de aceite,
salteamos un poco de cebollita cambray
junto con los ostiones, una vez
listos vertimos la salsa verde encima y dejamos a que hierva.
- Servir una cucharada de ostiones en cada concha
con todo y crema verde, rayamos un poco de queso encima de cada concha y
gratinamos muy bien en una salamandra o en el orno de microondas. Servir
calientes y acompañar con arroz y ensalada.
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