Camarones a la emperador a la bechamel

Preparación:

Pelamos y abrimos los camarones en forma de mariposa, rellenamos por el lomo con queso para luego envolver con tocino.
Cocinamos con un poco de aceite los camarones por todos lados, escurrir del aceite y secar en una toalla de papel para guardarlos al final.
Para preparar la salsa bechamel en una pequeña olla derretimos la mantequilla, cocinamos los champiñones y agregamos la harina hasta que se dore. Agregamos la leche poco a poco sin dejar de mover con un batidor globo hasta que espese y sin dejar grumos.
Sazonamos la salsa con un poco de sal y nuez moscada. Servimos los camarones con un poco de arroz, salseados con la bechamel de champiñones y decoramos con cebollín picado.

Compartir recetas