Camarones al coco con salsa de mango

Por La Sazón de Ritmo

Porciones:
Camarones al coco con salsa de mango

INGREDIENTES

PREPARACIÓN

  1. Pelamos los camarones y les dejamos la cabeza, los abrimos en forma de mariposa y los salpimentamos.
  2. De inmediato los pasamos por un poco de harina, los sacudimos para quitar el exceso, y de inmediato se sumergen  en huevo y después en el coco rallado, procurando que no quede demasiado grumoso.
  3. Ahora los freímos en aceite caliente  durante unos 3 minutos  o hasta que estén bien cocidos.  Una vez listos quitamos el exceso de aceite y reservamos.
  4. Ahora para preparar la salsa de mango licuamos todos los ingredientes y los  cocinamos en una sartén pequeña por 2 minutos o hasta que suelte el primer hervor. 

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