Name: Campechana de mariscos estilo Sinaloa
Ingredients: Camarón pacotilla, 50 gramos; Pulpo, 50 gramos; Almejas , 10 piezas; Ostiones, 5 piezas; Pescado, 1/2 pieza; Camarón, 1/2 kilo; Limón, 5 piezas; Cebolla, 1 pieza; Cilantro, 2 ramas; Sal, al gusto; Pimienta, al gusto; Tomate, 250 gramos; Jalapeños , 3 piezas

Preparación:

Comenzamos poniendo a cocer en agua caliente el camarón pacotilla y el pulpo. Añadimos un poco de sal.
Procedemos a picar el caracol y el pescado. Exprimimos los limones. Picamos finamente la cebolla, el cilantro y los jalapeños. Cortamos el tomate en cubos pequeños. Reservamos todo por separado.
Usamos media taza de jugo de limón y en un tazón ponemos el pescado, le añadimos los jitomates picados, el cilantro, media cebolla, los chiles jalapeños, sal y pimienta al gusto. Cubrimos con plástico e introducimos al refrigerador durante 15 minutos.
Nos aseguramos que el camarón y pulpo que pusimos a cocer estén listos.
Retiramos el tazón del refrigerador y añadimos el resto de la cebolla, el caracol picado, los camarones enteros, las almejas, los ostiones y los camarones y pulpo que cocimos. Mezclamos y sazonamos con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
Servimos en copa coctelera y acompañamos al gusto.

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Campechana de mariscos estilo Sinaloa

Ingredientes:

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