Paso 1: Ponemos en una olla agua, mantequilla y sal a hervir, cuando el agua empiece a hervir apagamos y agregamos la harina de golpe.

Paso 2: Batimos muy bien para que no se formen grumos y la masa no se pegue en las paredes de la olla.

Paso 3: Agregamos ahora los huevos batidos poco a poco, hasta que tengamos una mezcla firme que no se pegue en las orillas de la olla.

Paso 4: Por último agregamos un poco de canela y pasamos la mezcla por una manga grande con punta de estrella, engrasamos la parte de afuera de unas cuantas flaneras y forramos con la masa de los churros, refrigeramos por 30 minutos y freímos ahora en aceite bien caliente, en cuanto estén bien dorados los pasamos a la mezcla de azúcar con un poco de canela. Servimos con una bola de nieve y chocolate.