-PREPARACIÓN-

1. En un sartén caliente echar aceite.
2. Para hacer un gravy: echar 300 gramos de crema y 300 de queso amarillo para nachos.
3. Se le agregará unos 300 gramos de media crema para hacerlo menos espeso.
4. Echar totopos hechos a mano o comprados.
5. Licuar una lata de chiles morrones con 100 ml de agua y saldrá una salsa. Se añadirá también al gravy.
6. Sazonar con un cubito de pollo, comino, sal y orégano. 
7. Revolver bien.
   

Nota: si se quiere hacer menos espesa, se le agrega 100 ml de agua y si se le quiere dar más consistencia de queso, echar queso crema.

Para las pechugas:

1. Aplanar, desmenuzar y sazonar con sal, pimienta y orégano. 
2. Freír en un sartén 
3. Cuando la pechuga esté lista, partir en pedacitos.
4. Y combinar con los chilaquiles del otro sartén.
5. Partir cebolla en cuadritos.
6. Picar cilantro de manera fina.

Servir los chilaquiles con pollo en un plato con frijoles y agregar cebolla, cilantro y crema. 

Listo para degustar