Churros mexicanos

Ingredientes:

Ponemos en una olla agua, mantequilla y sal a hervir, en cuanto el agua empiece a hervir apagamos y agregamos el harina de golpe.
Batimos muy bien el harina para que no se formen grumos y la masa no se pegue en las paredes de la olla.
Agregamos ahora los huevos batidos poco a poco, hasta que tengamos una mescla firme y que no se pegue en las orillas.
Por último agregamos un poco de canela y pasamos la mescla a una manga grande con una punta de estrella. Freímos ahora en aceite bien caliente, y en cuanto estén bien dorados los pasamos a la mescla de azúcar con un toque de mantequilla.

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