1. Agregar aceite a un sartén y dejar calentando con un poco de frijoles.
2. Cortar tocino en trozos y freír en el sartén.
3. Cortar el jamón en cuadros y agregar al tocino.
4. Echar también cebolla picada. 
5. Revolver bien.
6. En una hoya con agua calentándose se hará el caldo.
7. Cortar cebolla cambray y echar a la olla junto con un chile anaheim.
8. El sartén de las carnes echar a la olla del caldo.
9. Cortar varias rodajas de salchicha: freírlas un rato y luego echar al caldo de los demás ingredientes también.
10. Sazonar con comino, orégano y sal.
11. Freir 300 gramos de chorizo y agregar.
12. Los frijoles charros se sirven en platos hondos y se pueden coronar con chicharrones.

Listo para degustar