Cómo hacer salmón a la mantequilla de tomate
Ingredientes:
Preparación:
- Corta el salmón en tiras de un ancho de 3 cm y reserva.
- En un bowl mezcla el requesón con la rajadura de limón, pimienta, el eneldo picado y jugo de limón.
- Utiliza esta mezcla untándola en las tiras de salmón enrollándolo con la mezcla por dentro, engrasa una charola y hornea por 15 minutos a 180 C.
- Para la mantequilla de tomate, corta los tomates a la mitad y hornéalas por 25 minutos espolvoreando la sal gruesa sobre los tomates, después de horneados los tomates retira las semillas y licua con mantequilla, sazona y sirve junto a los rollos de salmón y una cama de espinacas.
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