PREPARACIÓN

1. Para el caramelo coloca en una sartén a fuego medio el azúcar, una vez comienza a caramelizar llevar a fuego bajo la flama.
2. Si es necesario apóyate con una cuchara de madera y deja que la temperatura llegue a los 116 C o qué el caramelo se vea cafecito y espeso.
3. Vierte el caramelo en la base del molde y reserva.
4. Licua el resto de los ingredientes a excepción del café y vértelo poco a poco en la mezcla mientras se licua.
5. Vierte la mezcla en el molde con el caramelo.
6. Cose a baño María por 45 o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.